Варенье из абрикосов рецепт с грецкими орехами

Варенье из абрикосов с грецким орехом: рецепт

Абрикосы Грецкий орех Пошаговый рецепт с фото Чтобы варенье из абрикосов с грецким орехом благополучно хранилось долгий период, плоды выбираем спелые и без гнили, всю тару стеклянные банки и крышки стерилизуем в духовой печи или на водяной бане, не уменьшаем количество сахара, который не только подслащивает, но и выполняет роль консерванта, после укупоривания заготовки укутываем теплой тканью и медленно остужаем.

Если абрикосы слишком сладкие, бросьте около 3 г лимонной кислоты погасит чрезмерную сладость и станет дополнительным гарантом сохранности. Кроме грецкого ореха, к абрикосам можно добавить фундук, миндаль, другие орехи с выразительным вкусом. Для максимального раскрытия аромата ореховые ядра следует предварительно подсушить на раскаленной сковороде или в духовке.

Варенье часто готовят из абрикосовых половинок. Тем, кто торопится, рекомендую плоды разрезать дольками — абрикосы быстрее увариваются до прозрачности и времени на весь процесс уходит значительно меньше.

У меня получилось 400 мл готового продукта. Для приготовления варенья из абрикосов с грецким орехом на зиму возьмем продукты по списку. Абрикосы моем, запросто разрываем или разрезаем ножом и удаляем косточки. Каждую абрикосовую половинку делим на четыре-пять долек. Пересыпаем сахаром и оставляем при комнатной температуре на 30-60 минут, до выделения сока.

Варенье из абрикосов с грецкими орехами

Тем временем ядра грецкого ореха подсушиваем на горячей сковороде 3-4 минуты, стряхиваем жесткую оболочку. Абрикосы со сладким соком перекладываем в емкость для варки.

Варенье из абрикосов с грецким орехом

Кипятим, уменьшаем нагрев и увариваем около 30 минут. Кипятим, варим еще 5-10 минут. Переливаем горячее варенье из абрикосов с грецким орехом в стерильную банку, герметично закрываем.

Абрикосовое варенье с грецкими орехами – рецепт

Укутываем пледом и остужаем. Храним домашнее варенье из абрикосов с грецкими орехами в прохладном помещении. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Полезные советы и дополнения к рецепту В абрикосовое варенье вместо грецких можно добавить другие орехи по вашему вкусу и желанию.