Суп гороховый рецепт с копченым мясом

Гороховый суп с копченой курицей и чесночными гренками

А какие первые блюда больше всего любите вы? Рецепт приготовления Шаг 1: Варим горох Для рецепта желательно заранее приготовить овощной или куриный бульон, так блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. В горячий бульон добавим тщательно промытый горох. Я использую колотый горох, он достаточно быстро готовится.

Если вы используете целый, его можно предварительно замочить в холодной воде, а потом промыть. Будем варить бобовые на медленном огне до мягкости. Добавляем овощи Тем временем помоем и почистим картофель.

Порежем клубни кубиком среднего размера. Когда бобовые практически сварятся, высыплем к нему порезанный картофель. Луковицу очистим и порежем кубиком.

Гороховый суп с копченым мясом

Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке. Разогреем на сковороде немного постного масла. Высыплем в него лук и морковь, будем пассеровать их, помешивая лопаткой, на медленном огне 3-5 минут.

Затем добавим пассерованные овощи в бульон. Добавляем копченую куриную грудку Копченое куриное филе отделим от косточек. Порежем курицу кубиком, оставив несколько крупных кусочков для украшения готового блюда. Кстати, косточки можно добавить в бульон, чтобы он приобрел приятный запах копченостей.

Потом косточки необходимо достать. Когда картофель и горох сварятся и станут мягкими, добавим мясо.

Гороховый суп с копченостями: пошаговый рецепт с фото

Добавляем соль и специи Мелко порубим зелень укропа, высыплем ее в суп в конце приготовления. Посолим и приправим суп специями. Дадим супу закипеть и выключим огонь. Готовим гренки Багет или другой белый хлеб порежем ломтиками. Порежем багет соломкой толщиной в 1 сантиметр.

Гороховый суп с копченой курицей

Выложим заготовки на противень с фольгой. В оливковое масло добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Польем ароматным маслом гренки и подсушим их в духовке до золотистого цвета. Подача Будем подавать блюдо горячим, украсив его ломтиками копченой курицы и чесночными гренками.