Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом рецепт

Рецепты вкусного и полезного варенья из черноплодной рябины с разными добавками

Все способы по-своему хороши, но варенье — наиболее вкусный вариант.

Варенье из черноплодки с вишневым листом

Классический рецепт варенья из черноплодной рябины Готовится варенье в несколько приемов. Все начинается со сбора ягод. Это лучше делать после первых морозов, когда черноплодка становится вкуснее всего. А дальше все как обычно: Ягоды нужно вымыть под проточной водой и освободить от плодоножек.

Варенье из черноплодной рябины

Затем их опускают в кипящую воду и оставляют там бланшироваться на 5-7 минут. Плоды становятся мягче, и впоследствии лучше будут впитывать сахарный сироп.

Теперь необходимо приготовить сам сахарный сироп. Для этого в медный таз заливаем воду.

Варенье из черноплодной рябины с вишнёвым листом

Как только она закипит, постепенно вводим сахар, не забывая постоянно помешивать. Огонь делаем не большой, чтобы сахар не пригорал, а постепенно растворялся. В кипящий сироп опускаем размягченные ягоды и варим минут 15.

Затем таз снимаем с огня и оставляем на 4-5 часов, чтобы смесь остыла до комнатной температуры. Снова ставим емкость на огонь, доводим до кипения и даем покипеть еще 15 минут.

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом

Готовое варенье раскладываем по баночкам и плотно закрываем крышками. В таком виде оно может храниться как в прохладном помещении, так и в квартире на полке. Некоторые хозяйки готовят такое варенье не в 2, а в 3 или даже 4 приема. Это делает ягодки мягче. Они лучше пропитываются сладким сиропом и приятнее на вкус. Однако своеобразный привкус самих ягод делает варенье терпким. Это нравится не всем, поэтому такую ягоду лучше варить вместе с другими фруктами или использовать различные ароматические добавки.

Например, многим известен способ приготовления варенья из черноплодки с вишневым листом. Рецепт варенья из рябины с вишневым листом Готовят следующим образом: Часть листьев опускают в кипящую воду и оставляют их там минут на 6.

Затем охлажденным настоем заливают ягоды и дают постоять 7 часов. Теперь ягоды нужно вынуть, а в настой добавить остальные листья и снова прокипятить 5 минут. Листья выбросить, а горячим настоем снова залить ягоды и дать им немного постоять. Затем ягоды опять нужно вынуть, а из настоя и сахара сварить сироп.

В приготовленный сироп опускаем подготовленную рябину и варим до полной готовности. Такое варенье, приготовленное из ягод черноплодной рябины, будет иметь легкий вишневый аромат. Черноплодная рябина в варенье сохраняет все свои питательные свойства. Она помогает укрепить иммунитет и заметно улучшает общее состояние организма.

Это крайне необходимо для людей, проживающих в крупных городах из-за неблагоприятных условий окружающей среды.