Шашлык из индейки в белом вине рецепт

Участникам сайта:

Тушеная и запеченная говядина в красном вине: Использовать белое вино в приготовлении основных блюд начали во Франции. В этом нет ничего необычного, ведь местное население очень любит вино, поэтому оно у них не только в стакане, но и в тарелке. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома...

Птица сама по себе очень выгодный вариант. А если прибавить к ней изысканный соус на основе ароматного алкоголя можно добиться самых высоких похвал. Классические рецепты французской кухни предлагают использовать индейку, цесарок, гуся, перепелку. Особое место среди всей птицы получила утка эйлсбери — мясная утка.

Поэтому остановимся на рецептах утки и индейки в белом вине.

Мясо в белом вине – французские кулинарные изыски на вашем столе

Их можно применить потом и к другой птице. Несмотря на то, что утка отличается от индейки по мягкости и вкусовым качествам, с добавками из вина повара ведут себя в их отношении одинаково. Если мясо нежное, то на основе вина просто готовят соус к печеному мясу.

Если мясо "не очень", то его тушат в винном соусе. Если оно жесткое, то его всегда можно замариновать в вине и сделать мягче. Рецепт соуса из белого вина. Мясной бульон нагрейте на медленном огне, добавьте в него вино пропорции 2: Уменьшите огонь и добавьте в смесь сливки. В зависимости от пожеланий по густоте можно добавить немного муки и заварить соус.

Шашлык из индейки, маринад: 8 рецептов + бонус

Соль, перец, французские травы или измельченный чеснок — в выборе этих добавок вы полностью можете довериться вашему вкусу. Рецепт маринада на основе белого вина. Если вам досталась жесткая утка, то ее будет вкусно замариновать. Вино нужно смешать с минеральной водой в пропорции 2: Маринад должен покрывать мясо. Рецепт мяса птицы в вине. Утка в винном соусе — это нечто. Для приготовления мясо нужно нарезать небольшие кусочки лучше пропитаются соусом. Посолить и поперчить мясо можно заранее.

Шашлык в вине

Обжарьте утку до румяных корочек на оливковом масле. Залейте мясо вином и накройте крышкой. Помните, спиртное испаряется быстрее, чем вода. Через 5-7 минут добавьте к блюду сливки, еще через некоторое время смело можно приправить еду любимыми специями.

Отлично сочетаются с винным соусом шафран, петрушка, сельдерей, также можно использовать готовые смеси французских трав. Мясо птицы под белым вином понравится вашим домашним, если вы правильно выберете вино и не пожалеете его на готовку. Кроме того, в этом варианте польза вина очевидна и можно не бояться последствий для организма. Баранину нарезать порционными кусками и обжарить на сильном огне в сковороде с высоким бортом.

Как только куски подрумянятся, нужно вынуть их из сковородки. Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить на масле, в котором было мясо. При желании можно также использовать корень сельдерея или петрушки. Овощи тушить на медленном огне до прозрачности. Теперь баранина возвращается в сковороду. Ее нужно залить вином, чтобы мясо и овощи были почти покрыты. Потом накрыть крышкой и тушить до готовности. Мясо нужно мешать и переворачивать, иначе баранина подгорит.

Баранина в вине может подаваться без гарнира или с любым привычным для вас гарниром — рис, картофельное пюре, овощи. Если у вас плохая баранина или дешевое вино из тетрапака, то никакого изысканного аромата и нежного вкуса ожидать не приходится.

В деле готовки грамотный рецепт и умелое обращение с продуктами стоит наравне с необходимостью изначально использовать качественные ингредиенты. Если для вас баранина или утка — это диковинка, то лучше адаптируйте соус из вина для курицы, не рискуйте всем сразу. Также подходят белые игристые вина, натуральное сухое шампанское. Об этом стоит вспомнить, когда вы пойдете в магазин.

Далеко не все вина хороши в готовке, однако ни одно из них не достанется вам бесплатно. Поэтому внимание и еще раз внимание к ингредиентам. И немного о секретах... Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.