Рецепты с рисовой лапшой и кокосовым молоком

Соба с овощами и кокосовым молоком

Одна столовая ложка оливкового масла; Одна столовая ложка натертого имбиря; Одна чайная ложка куркумы; Четыре крупных зубчика чеснока или чайная ложка сушеного чеснока; Две столовые ложки соевого соуса; Двести грамм рисовой лапши; Соль, перец по вкусу. И так, начнем готовить наш кулинарный шедевр, с нарезки куриного мяса.

Мясо надо нарезать тоненькими брусочками.

Рисовая лапша с курицей и овощами в кокосовом молоке🍝

Имбирь и чеснок почистить и натереть на мелкой терке. Положим куриное мясо в керамическую или стеклянную посуду, добавим измельченный имбирь и чеснок, соевый соус и молотый перец.

Если вы готовите для взрослой компании, то можно добавить измельченный перец чилли. Перемешать куриное мясо со специями и оставить мариноваться на полчаса. За это время почистим и нарежем брусочками овощи. Я порезала на брусочки немного меньшего размера, чем это принято в азиатской кухне.

Лапша с курицей в кокосовом соусе

Мне так нравится больше, к тому же у меня нет специальной сковороды вок. Конечно, в идеале куриное карри надо готовить в сковороде вок, но если ее нет, то можно воспользоваться и обычной чугунной или тефлоновой сковородой. Хорошо разогреть сковороду, налить в нее одну столовую ложку кунжутного или оливкового масла и куркуму, выложить в нее маринованную курицу.

Обжарим куриное мясо на сильном огне с двух сторон в течение двух — трех минут.

Рисовая лапша с креветками и кокосовым молоком

Потом добавим к мясу нарезанные овощи и так же быстро обжариваем, не забывая помешивать или встряхивать сковороду, как этот делают азиатские повара. После этого добавляем консервированное кокосовое молоко и тушим в нем курицу с овощами минут семь.

Рисовая лапша с курицей по-азиатски

В самом конце надо посолить и поперчить по вкусу, добавить консервированные ростки соевых бобов, накрыть крышкой и дать настояться минут пятнадцать. Рисовую лапшу варить не надо, ее надо только положить в кипяток и дать постоять две-три минуты. После этого воду надо слить и рисовую лапшу выложим в наше куриное карри с кокосовым молоком и перемешаем.

Рисовая лапша по-тайски с кокосовым молоком и карри

И вуаля, можем угощаться сами и угощать своих близких. RU желает вам приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!!!