Закатка огурцы с помидорами и капустой рецепт

Выбирай состав маринада для ассорти из огурцов с помидорами, цветной капустой, кабачками, сладким перцем Чт, 08 окт 2015 Автор: Наталья Даньчишак Ассорти из огурцов — общие принципы приготовления В ассорти из огурцов можно добавлять самые разные овощи — помидоры, цветную, белокочанную и брюссельскую капусту, перец, баклажаны, кабачки или патиссоны.

Эту закуску можно готовить даже с фруктами. Для приготовления ассорти необходимо брать овощи маленького размера. Они должны быть спелыми и без повреждений. Ассорти с огурцами можно закатывать как в трехлитровых банках, так и в литровых. Для банок маленького объема, лучше брать маленькие огурчики — корнишоны и помидоры черри.

Вкус ассорти из огурцов зависит от рассола, который вы используете для заливки овощей. В основном в его состав входит уксус, сахар, соль и специи. Его вкус можно разнообразить, добавив чеснок, острый перец, зелень, горчицу, желатин или ароматные пряности.

В статье вы найдете самые интересные и оригинальные рецепты ассорти из огурцов. Ассорти из помидоров и огурцов Ингредиенты огурцы и помидоры — по килограмму; несколько зубков чеснока; сахар и соль — по 2 ст. Огурцы оставьте на пару часов ледяной воде.

Овощи хорошо промойте под проточной водой. У огурцов обрежьте хвостики с двух сторон. Перед закладкой овощей, банки и крышки простерилизуйте. Уложите огурцы до половины банки. Зубки чеснока почистите, и целиком бросьте к огурцам. На одну банку возьмите примерно 4-7 штук, в зависимости от объема посуды.

Каждый помидор проколите вилкой по горизонтали и вертикали в области плодоножки, это позволит им лучше вобрать в себя аромат огурца.

Овощное ассорти на зиму с капустой, с огурцами и помидорами. Рецепт с цветной капустой.

Подготовленные помидоры уложить в банку поверх огурцов. Банки с овощами залейте кипятком по горлышко. Сверху накройте крышками, которыми будете закрывать консервацию. В таком виде банки оставьте на 15 минут. В кастрюлю высыпьте сахар и соль, добавьте семена укропа. Слейте сюда воду из банок и поставьте маринад вариться. Залейте кипящий маринад и сразу закатайте банки. Переверните их и закутайте полотенцем.

Ассорти на зиму из огурцов Ингредиенты огурцы и помидоры — по 1 кг; 2 больших луковицы; сладкого болгарского перца — 3 шт.

В приготовленные, стерилизованные банки положите специи. Чеснок порежьте ломтиками и добавьте туда же. Сладкий перец помойте и вычистите из него семена. Порезанный небольшими кусочками перец выложите в банку. Предварительно замоченные огурцы порежьте на крупные кусочки если у вас маленькие огурчики, можете их укладывать целиком, обрезав с двух сторон.

Уложите их в банки. Помидоры помойте и вырежьте плодоножку. Нарежьте их дольками и уложите сверху. В литр кипящей воды всыпьте по 2 ст. Залейте этим маринадом заполненные банки. Накройте крышками и отправьте стерилизоваться на 7-10 минут. Извлеките банки из кипятка и сразу закатайте.

Овощное ассорти на зиму

Консервацию переверните и накройте одеялом. Банки оставьте в таком виде на сутки. Ассорти на зиму из огурцов и помидоров Ингредиенты.