Рецепты из хрена с помидорами по кавказски

Как приготовить вкусные, острые зелёные помидоры по-грузински: Банки ставим стерилизовать с крышками. Я ещё раз повторюсь, делаю банку одну объёмом 3 л.

Ведь этот рецепт просто ужасно острый, но такой вкусный — до безумия. Рецепт этот нам дала одна знакомая грузинская семья, которая ежегодно делает эту заготовку и очень любят её и она просто постоянно присутствует на повседневном столе.

Натираем морковь на мелкой тёрке, добавляем протёртый хрен также на тёрку или пропущенный через мясорубку. Или как мы, уже готовый из банки , чеснок пропускаем через пресс или также трём на мелкой тёрке.

Зелёные помидоры по-грузински

Все складываем в небольшую глубокую кастрюльку. Сюда же добавляем мелко нарезанный горький перец — это по рецепту.

Мы не стали делать так, а перец заложили, мелко нарезав в банку с уложенными помидорами. Помидоры разрезаем на четыре части, не дорезая до конца. Просто, чтобы они расрылись как бутон.

Укладываем поочерёдно каждую помидорку в банку. Так делаем все помидоры. Опять же, как я сказала примерно на середине укладки помидор посыпаем фаршированные томаты мелко нарезанным горьким перцем.

Когда помидоры мы уложили до конца банки, начинаем готовить маринад заливку.

Кавказская острая приправа с помидором, хреном и чесноком

Кипятим воду с добавлением сахара и соли. Заготовку укутываем в одеяло на сутки. Готовая эта заготовка обычно к новому году.

То есть желательно выдержать её 2-3 месяца. Зелёные помидоры получаются очень вкусными, очень острыми и отлично подходят для закуски на повседневном и конечно на праздничном столе. Ведь иногда очень хочется покушать такие остренькие домашние заготовочки. Вы не поверите — эту баночку мы открыли только лишь на 8 Марта, оказалось очень приочень вкусно, помидоры не развалились, были остренькими и очень отлично пошли в качестве закусочки.

Всем приятного аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.