Обжаренный перец с чесноком и зеленью на зиму рецепты

Жареный болгарский перец с чесноком и зеленью

Перец жареный на зиму с чесноком Заготовка из жареного перца обладает манящим ароматом, который в зимнюю пору напомнит теплые летние вечера. Десять небольших стручков болгарского перца с семенами и небольшой плодоножкой промывают и высушивают на полотенце. Стручки лучше брать разного цвета, тогда блюдо на вид будет особенно аппетитным. Сковороду раскаляют на сильном огне, после чего в нее наливают подсолнечное масло. Сухие стручки перца аккуратно выкладывают на дно сковороды и обжаривают на умеренном огне со всех сторон до золотистой корочки.

Пока овощи обжариваются, в отдельной емкости смешивают 2 ст. В заранее простерилизованную банку объемом 0,5—0,7 л выкладывают горячие перцы. Для этой цели лучше использовать вилку, прокалывая каждый стручок, таким образом все овощи с легкостью поместятся в стеклянную емкость. Сверху на уложенные перцы выливают чесночный маринад. Банку закупоривают прокипяченной жестяной крышкой, встряхивают и укутывают в махровое полотенце, а затем оставляют в перевернутом виде до полного остывания.

Перцы можно запечь в духовке, выложив их на противень, застеленный фольгой. При этом овощи поливают маслом и в процессе запекания переворачивают, чтобы они пропеклись со всех сторон. Рекомендуем Легкие рецепты маринованного перца на зиму в домашних условиях 2 Пикантная закуска из перца Притягательная закуска из разноцветных долек перчика будет нелишней к праздничному столу. Девять крупных стручков болгарского перца моют от грязи и пыли, сушат на полотенце и разрезают вдоль на 6 частей.

Рецепты жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации

В разогретый сотейник наливают подсолнечное масло без запаха. В кипящее масло выкладывают перец и обжаривают со всех сторон до румяной корочки. В отдельной чаше смешивают 2,5 ст. Дно полулитровой стерилизованной банки заполняют горячим перцем, который поливают частью чесночной заливки. Чередование перца и заливки проводится до полного заполнения банки.

Заполненная доверху стеклянная тара закатывается и укутывается махровым полотенцем, ее оставляют в перевернутом виде до полного остывания заготовки.

Если перец уложен достаточно плотно, то в банке останется свободное место. В этом случае банку нужно на время прикрыть прокипяченной жестяной крышкой, пока жарится новая порция овоща. Рекомендуем Лучшие рецепты самого вкусного сладкого перца в томате 3 Рецепт ароматного перчика без стерилизации Соблазнительный запах ароматного перчика привлечет к столу всех домочадцев.

На две поллитровые банки понадобится 16—18 шт. Овощи обмывают и кладут на полотенце для просушки. В раскаленную сковороду или сотейник наливается подсолнечное масло без запаха.

Жареный болгарский перец с чесноком на зиму

Неочищенные от семян перчики выкладывают в масло и обжаривают до размягчения на среднем огне, закрыв сковороду крышкой. Периодически овощи переворачивают, чтобы со всех сторон образовалась равномерная золотистая корочка. По двум стерильным баночкам раскладывают 3 ст. Для остроты можно добавить в каждую банку чистый сухой ломтик перца чили.

Три чесночных дольки очищают от шелухи и нарезают поперек тонкими пластинками. Горячие перцы прокалывают вилкой и плотно укладывают по баночкам, обсыпая их чесночными пластинками. Свободное пространство банок заливают до верха кипятком и добавляют 1 ст. Заготовку плотно закатывают и оставляют под полотенцем в перевернутом состоянии до полного остывания.

Рекомендуем Консервированный перец в масле: Килограмм болгарского перца средних размеров тщательно промывают без удаления семян и плодоножки. После этого овощи протирают насухо бумажным полотенцем. Перцы обжаривают со всех сторон на предварительно разогретой сковороде с маслом. Десять зубчиков чеснока очищают от шелухи и мелко измельчают. В простерилизованные полторалитровые банки плотно укладывают обжаренные перчики, предварительно обмакнув их в соляно-уксусную смесь.

Слои перца пересыпают измельченным чесноком. В заполненную тару добавляют по паре столовых ложек растительного масла. Банки герметично закрывают прокипяченными жестяными крышками и оставляют под махровым полотенцем в перевернутом виде на сутки. Ароматная заготовка хранится в прохладном темном месте. Готовое блюдо в пряном маринаде с чесночным привкусом подают, украсив веточкой зелени как закуску к спиртным напиткам или в качестве овощного гарнира к мясу.