Квас с цикорием и сухими дрожжами рецепт

Квас из цикория в домашних условиях - рецепт

Варим квас из цикория в домашних условиях

Лимонная кислота — 10 граммов. В кастрюлю выливаем литр воды, высыпаем сахар и цикорий, тщательно перемешиваем. На среднем огне варим сироп.

Квас из цикория в домашних условиях – рецепт с сухими дрожжами

Сначала доводим до кипения, а потом еще ждем 5 минут. Все это время массу нужно перемешивать, не допуская ее подгорания. Оставшуюся воду будем добавлять в уже остывший сироп. Теперь пришло время вводить дрожжи. Процесс брожения до готовности займет 3-4 часа.

После этого жидкость сливаем, разливаем по бутылям и в холодильник. Конечно, лучше брать свежую мяту, но если ее не окажется, то подойдет настойка мяты перечной. Такая настойка продается в аптеке. Компоненты Пучок мяты или немного мятной настойки; Сахар — 2 стакана по поясок; Цикорий — 5 столовых ложек; Дрожжи прессованные — 50 граммов.

Приготовление Воду нужно закипятить, прямо в кипяток добавить сахар, лимонку и цикорий. Сюда же положить свежие листики мяты или влить настойку мяты перечной. Пока квасная заготовка настаивается, дрожжи развести в небольшом количестве теплой и оставить в теплом месте до появления на поверхности пенки. Когда квасная заготовка остынет до необходимой температуры, нужно ввести в нее разведенные дрожжи.

Содержимое тщательно перемешать, накрыть крышкой и пусть бродит в теплом месте 3-4 часа. Если купить свежие дрожжи возможности нет, то замените их на сухие. Сухих дрожжей понадобится всего 16 граммов. Теперь квас из цикория можно попробовать, если кислоты недостаточно, то добавить еще немного примерно треть чайной ложки.

Вкусный и красивый домашний квас из цикория

Теперь самое время разливать квас по бутылкам и охлаждать. Кому нельзя пить квас из цикория В квасе из цикория содержится определенный процент алкоголя, что делает его нежелательным напитком для кормящих, беременных, детей и водителей непосредственно перед поездкой; Не рекомендовано пить хмельное питье с заболеваниями печени, ЖКТ, особенно при обострении хронических недугов; С осторожностью пить напиток следует людям, имеющим непереносимость витамина С; Попробуйте приготовить прохладительный напиток из цикория по предложенным нами рецептам, домочадцы это оценят.