Баклажаны с филе куриным в духовке рецепт

Черный свежемолотый перец — по вкусу; Любые специи для курицы — по вкусу; Прованские травы — 2 ч. В этот раз, мне на рынке попались на глаза большие и сочные баклажаны, поэтому было решено сделать из них запеканку, а именно — уложить все слоями, посыпать сыром и запечь в духовке.

Ну а сейчас я расскажу и покажу Вам как это было! Для начала, давайте подготовим баклажаны. Они немного горчат, поэтому их нужно нарезать вот такими колечками, толщиной чуть меньше одного сантиметра, Переместить колечки в противень, хорошенько просыпать баклажаны солью сначала с одной стороны не бойтесь пересолить, потом мы будем баклажаны промывать водой!

После этого уберем овощи в сторону минут на 10, а в это время займемся курицей. Куриное филе нарежем небольшими ломтиками, Переместим курицу в глубокую миску, добавим соль, специи, выдавим два из пяти зубчиков чеснока, зальем пару столовых ложек растительного масла и, Хорошенько все перемешаем. Дадим курице постоять в таком виде и промариноваться минут 5-10, А в это время мы как раз подготовим оставшиеся продукты: Примерно в этом месте истекут оставшиеся 10 минут оставшееся время просаливания баклажанов.

За 20 минут соль вытянет из овощей влагу, а с ней и горечь. Поэтому нам осталось только переместить баклажаны в дуршлаг, и хорошенько промыть их от соли в холодной воде. В промытый и просушенный противень выложим промытые и просушенные баклажаны, добавим к ним нарубленную зелень петрушки и чеснок, добавим специи хорошо подойдут прованские или итальянские травы!

На самое дно глубокой формы для запекания равномерно выложим курицу, Поверх филе, выложим кружочки баклажанов вместе с петрушкой, чесноком и всем тем, в чем мариновались синенькие. Дополнительно солить баклажаны не нужно! В них после вымачивания в воде, должно остаться достаточное количество соли! Здесь я рекомендую просыпать слой баклажан примерно третей или половинной частью сыра чтоб в процессе запекания овощи, как бы оказались в оплавленном сыре , Поверх слоя сыра выложим кольца помидоров, очень немного присолим их, Засыплем нашу запеканку оставшимся сыром, После чего, отправим курицу и баклажаны в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут запекаться до полной готовности, По истечении времени запекания вынимаем противень из духовки, сыр должен иметь вот такую румяную корочку, как показано на этом фото!

Теперь нам осталось выложить курицу с баклажанами и помидорами на плоское блюдо, присыпать по желанию каждую порцию блюда нарубленной зеленью укропа, И подать эту красотень к нашему столу! Ну а так смотрятся баклажаны, курица и помидоры при детальном рассмотрении. Не правда ли, аппетитно!?

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке.

Ну а если кто-то что-то не понял — смотрим видео рецепт этого самого блюда! Баклажаны с курицей видео рецепт Как я и говорил — вот аналогичный видео рецепт этого блюда! Говорю сразу, видеоролик посмотреть полезно, поскольку я там все очень подробно рассказываю! Кроме того, у Вас будет хороший повод посетить мой кулинарный канал!

Последнее изменение Среда, 24 января 2018 09: