Баклажаны и перец рецепты быстро и вкусно

Баклажаны быстро и вкусно - рецепты приготовления оригинальных и вкусных блюд на каждый день

Блюда из баклажанов

Обзоры Пять рецептов, как вкусно приготовить баклажаны Баклажаны или, как у нас их называют, "синенькие" — идеальный продукт для жарки, запекания и консервации. Предлагаем самые разные рецепты из различных кухонь мира. Елена Мукосей Специальное предложение Баклажаны или, как у нас их называют, "синенькие" — идеальный продукт для запекания, консервации и приготовления соусов.

Сентябрь-октябрь — время, когда цена на этот овощ падает до рекордного минимума. Именно сейчас можно купить выросшие под открытым небом ярко-фиолетовые баклажаны, приготовить из них заготовки на зиму, запечь их с травами и подать к ужину, а также приготовить оригинальные соусы по восточным рецептам.

Баклажаны очень полезны, в них содержится оптимальное количество солей кальция, калия, фосфора, железа, есть необходимый нашему организму каротин и большое количество витаминов группы В.

Баклажаны также стимулируют процесс кроветворения и повышают гемоглобин в крови.

Баклажаны быстро и вкусно - рецепты приготовления оригинальных и вкусных блюд на каждый день

Не стоит забывать, что в этих овощах много клетчатки, так что если умудриться использовать минимальное количество масла при их приготовлении, то баклажаны могут быть отличным диетическим продуктом. Как выбирать и хранить баклажаны Самые вкусные плоды — небольшие, 10-15 сантиметров в длину. Плоды-рекордсмены могут вырости до 70 сантиметров и весить больше килограмма, но такие баклажаны редко используются в кулинарии.

Именно соланин делает перезрелые плоды баклажан такими горькими. При выборе следите за тем, чтобы плоды не были повреждены. Запах не должен вызывать у вас отторжение. Сам плод должен быть упругим.

Баклажаны: блюда и рецепты

Как готовить баклажаны Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами — помидорами, перцами, кабачками. Баклажаны лучше всего готовить со специями и пряными травами — базиликом, чесноком, луком, тимьяном, розмарином, зирой, кориандром, эстрагоном. Баклажаны вкусно получаются вместе с пастами и соусами — подойдет и тайский карри, и мексиканский табаско, и итальянский песто.

Их можно готовить разными способами: Баклажаны отлично заменяют мясо для тех, кто решил перейти на вегетарианскую диету. Ниже предлагаем 5 самых вкусных рецептов с использованием баклажанов. Баклажаны по-грузински с соусом сациви Рулетики из баклажанов — типичная закуска для осеннего обеденного стола. Это блюдо можно сделать не только вкусным, но и полезным — вместо майонеза приготовить грузинский соус сациви из натуральных ингредиентов, а баклажаны после жарки тщательно промокнуть салфетками, чтобы ушел лишний жир.