Спагетти черные с морепродуктами в сливочной соус рецепт

Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем морепродукты Замороженные морепродукты необходимо предварительно разморозить.

Тщательно помоем морепродукты под проточной водой. Для этого рецепта мы будем использовать только филе креветки.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Поэтому аккуратно ножом или руками удалим голову, ножки, панцирь и хвостик. Обязательно достанем вену, которая находится на спине креветки. Обжариваем лук и чеснок Очистим луковицы и порежем их мелким кубиком. Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс. Как вариант чеснок можно мелко порубить ножом.

Нальем на сковороду оливковое масло и подождем, пока оно сильно нагреется.

Высыплем в горячее оливковое масло измельченные лук и чеснок. Иногда помешивая ингредиенты, обжарим их до золотистого оттенка. Варим пасту Пока кухня наполняется невероятным ароматом жареного лука с чесноком, поставим на огонь большую кастрюлю с холодной фильтрованной водой и доведем ее до кипения. Затем добавим в воду немного морской соли и буквально пару капель растительного масла подсолнечного или оливкового , чтобы паста не разварилась и получилась рассыпчатой.

Высыплем в воду макаронные изделия и отварим их практически до готовности. Паста должна получиться al dente — упругой и не разваренной. Затем сольем с макаронных изделий воду, откинув их на дуршлаг. Промывать их нет необходимости.

Добавляем сливки в соус Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавим к ним сливки. Теперь посыплем все это великолепие сушеным базиликом, мускатным орехом, морской солью и молотым черным перцем и продолжим готовить соус, периодически его помешивая. Добавляем морепродукты Когда сливки закипят, добавим к ним очищенные коктейльные креветки. Потушим их буквально две-три минуты, так как креветки очень нежный продукт и готовятся они очень быстро.

Если подвергнуть их более длительной термической обработке, они станут жесткими и безвкусными. Добавляем пасту Теперь переложим на сковороду с соусом и морепродуктами отваренную пасту. Аккуратно перемешаем ингредиенты и прогреем их примерно одну минуту.

Выключим огонь и будем подавать пасту. Подача Разложим нашу сливочную пасту с креветками по порционным тарелкам, украсим блюдо зеленым базиликом или свежей петрушкой.

По желанию готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном или твердым сыром другого сорта. Сохранить рецепт на своей страничке: