Рецепт жареных кабачков на зиму в банках хрустящие

Записная книжка Сложно представить себе маринад для зимних заготовок без использования уксуса или другой кислоты. Тем более что эти ингредиенты необходимы не только для усиления вкуса, но и для хранения консервации.

Предлагаем вам сегодня приготовить маринованные кабачки без уксуса на зиму с лимонной кислотой. Этот рецепт кабачков без стерилизации, но с тройной заливкой. Кабачки без стерилизации на зиму маринованные с лимонной кислотой без уксуса На заметку Такие кабачки без стерилизации с лимонной кислотой будет непременно долго храниться и не взорвется.

Кислота в данном случае немного повлияет на цвет кабачков. Но когда вы откроете банку и снимите пробу, то совершенно не почувствуете разницу между уксусом и лимонной кислотой.

Хотя некоторые утверждают, что с лимонкой гораздо вкуснее. Из зелени можно использовать сухой укроп зонтиком, базилик или петрушку. Петрушка является великолепным украшением любой заготовки. В банке она выглядит потрясающе.

Да и на вкус кабачков свежая зелень тоже влияет положительно. Ингредиенты в рецепте приведены на 1 литровую банку заготовки. В литровую банку, ранее тщательно вымытую с содой, кладем чистую петрушку, перец душистый, нарезанный чеснок. Затем режем кабачки кружочками, пальчиками, брусочками или половинками не чистим, если кожица молодая и красивая.

Хрустящие кабачки на зиму рецепт с фото

Укладываем плотно в банку. Периодически добавляем еще веточки петрушки для красоты. Заливаем содержимое банки до верха кипящей водой. Она должна покрывать все кусочки овоща. Прикрываем крышкой ранее прокипяченной. Даем прогреться всему содержимому в течение двадцати минут.

Пришла пора сливать первый раз воду. Надеваем на банку пластиковую крышку с отверстиями и сливаем жидкость в кастрюлю.

Маринованные кабачки на зиму: пошаговые рецепты

Ставим на огонь, доводим до кипения и снова заливаем. Пока банка с кабачками стоит без воды, ее нужно всегда накрывать крышкой. Держим банку с кипятком еще 15 минут.

Маринованные кабачки на зиму - рецепты приготовления

После чего повторяем процедуру. Когда будем сливать воду в третий раз, к ней в кастрюлю нужно добавить соль и сахар.

Кабачки без стерилизации на зиму

Маринад для кабачков без уксуса довести до кипения. Засыпаем лимонную кислоту в кабачки непосредственно в банку перед тем, как заливать маринад.

Хрустящие кабачки на зиму

Заполняем банку кипящей водой с солью и сахаром. И сразу же закатываем. Остается маринованные кабачки с лимонной кислотой в банке перевернуть. Дать основательно остыть и можно отправлять на зиму на хранение. Хранить заготовку из кабачков без уксуса в погребе или другом прохладном месте без доступа дневного света. За рецепт и фото благодарим Ольгу Кикляр.