Рецепт мяса в горшочках с картошкой под хлебной крышкой

Все мясо режем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Из свиных ребрышек можно сварить бульон.

Жаркое в горшочках под крышечкой из теста

На раскаленном растительном масле обжариваем сначала лук, пока он не станет прозрачным. Затем добавляем к нему остальные овощи и обжариваем 5 — 7 мин. Добавляем томатную пасту, разведенную в небольшом количестве теплой воды, и уксус. Заправка должна получиться остро-кислая. Доводим ее до приятного вам вкуса с помощью соли и сахара.

Тушим около 3 — х мин. В горшочек складываем три вида мяса, заправку, чеснок, выдавленный через пресс или мелко нарезанный. Заливаем все это бульоном или горячей водой. Подсаливаем и перчим, если необходимо. Накрываем крышкой от горшочка или из теста. При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью. Суп гороховый с курицей в горшочке Продукты: Если вы живете в сельской местности, и у вас есть свои куры или вы покупаете их у знакомых, то можете, помыв курицу, сразу порезать ее на порционные куски и разложить по горшочкам.

Если же вы берете тушку в супермаркете, то ее надо предварительно сварить целиком. Можете ее даже не мыть. Никаких специй добавлять не надо. Снимите пену и проварите 5 мин. Потом просто помойте курицу под краном. Теперь можете быть уверены, что ваша курица — чистая, и в ней не осталось никакой гадости.

Этот первый бульон вылейте. А я обычно на нем варю кашу своей дворовой собаке. Ест с большим аппетитом! Дайте тушке остыть, потому что можно обжечь пальцы при разделывании. Разделите на порционные куски по числу едоков и разложите в горшочки. Я же обычно его замачиваю с вечера и ставлю в холодильник, если на кухне тепло.

Иначе он может закиснуть. Но иногда я это забываю сделать. Тогда горох надо промыть непосредственно перед приготовлением супа и проварить 5 — 10 мин.

Если горох у вас не колотый, то около получаса. Морковку трем на крупной терке. При желании можете сделать из овощей поджарку. Но я закладываю сырыми. Складываем все в горшочки. Кладем специи и лавровый лист.

Жаркое по-домашнему в горшочке

Картофель режем мелкими кубиками. Мелко порезанную зелень тоже можно положить сразу. Накрываем крышкой и отправляем в холодную духовку. Варим полтора часа при температуре 180 — 200 градусов. Вот такой густой и наваристый супчик у нас получился в горшочке.

Жаркое со свининой в горшочках под хлебной шапкой

Нут или другие бобовые, которые у вас есть, заранее замочить на несколько часов, затем отварить до полуготовности. Промытую баранину нарезать на небольшие куски и разложить по горшочкам. В каждый добавить поровну нута, половинку луковицы, нарезанной полукольцами, поперчить и посолить, залить водой и поставить в духовку. После того как вода закипит, убавить огонь и томить около часа. Затем добавить в каждый горшочек нарезанный картофель, половину помидора и варить еще 15 минут.

Щи крестьянские в горшочке — видео Надеюсь, вы поняли, что любое первое, да и не только, блюдо можно приготовить в глиняном порционном горшочке. Думаю, что это намного вкуснее, чем в мультиварке. Вторые блюда в горшочках Картошка с овощами под крышкой из теста Продукты: Специально не указываю, сколько чего надо. Сама всегда кладу на глаз.

Блюда в горшочках: 13 рецептов приготовления полного меню из мяса, картошки, овощей – фото и видео

Все зависит от предпочтения ваших едоков. Мои, кто картошки больше просит положить, кто — овощей, кто зелень не любит. Сыр твердый, сметана, постное и сливочное масло, мука, зелень, соль, сахар, специи. Я очень люблю универсальную приправу. Но если вы ее купите и будете пользоваться, учтите, что соль там уже есть.

Но все это не принципиально. Овощи можно брать абсолютно любые. Например, любую капусту, кабачки или баклажаны, фасоль, сельдерей и т. Тесто же можно купить готовое.

А можно заранее приготовить самим. Сначала приготовим тесто, потому что оно должно полчаса полежать в холодильнике. Если у вас есть комбайн или хлебопечка с режимом замешивания теста, просто добавьте туда все ингредиенты. Если нет, то в удобную мисочку высыпаем горкой муку и делаем в ней углубление. Туда наливаем масло, кладем сахар и соль, потом добавляем немного воды и аккуратно тщательно мешаем, чтобы вода не выливалась за стенки муки.

По необходимости доливаем воду. Когда тесто будет настолько крутым, что его можно будет вывалить на стол, делаем это, предварительно насыпав на поверхность стола муки. Месим тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Кладем его в миску, накрываем салфеткой или полотенцем и отправляем в холодильник на полчаса.

Брокколи разделяем на соцветия. Режем не очень мелко. Складываем в горшочек и добавляем примерно 3 ст. Теперь можно посолить и добавить специи. А также мелконарезанную зелень. Для заправки смешиваем 1 — 2 ст. Разводим это примерно 150 мл. Выливаем заправку в горшочек так, чтобы она покрыла овощи примерно на 0,5 — 1 см. Сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром. Достаем наше отдохнувшее тесто.

Раскатываем его не тонко. Берем крышку от горшочка и вырезаем круг диаметром немного больше, чтобы хорошо защипить края. Накрываем каждый горшочек такой шапочкой. Смазываем ее растительным или сливочным маслом.

Обязательно делаем несколько проколов вилкой, чтобы выходил пар. Ставим в холодную духовку в самый ее низ, чтобы крышечка не пригорела. Выпекаем при 180- 200 градусах около 40 мин. Ориентируйтесь по цвету хлебной лепешки. Если она начала пригорать, а время для готовности еще не пришло, накройте ее мокрой бумагой.

Из остатков теста можно испечь печенье, посыпав его сахаром. Азу со свининой в горшочках Продукты на 2 горшочка: Небольшими кусочками режем мясо. Обжариваем его на сковородке до румянца. Присаливаем и перчим по вкусу. На кусочки огурцов выкладываем мясо. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. На сковородке, на которой жарили мясо, пассеруем лук и морковку.

Выкладываем нашу поджарку в горшочек. Используя все ту же сковородку, добавляем еще масла и обжариваем кубики картошки. Кладем ее в горшочек.